たしか去年だったかな…
京都の食事会のときのこと思い出してて
すごく繊細で達人のような人がつくれる料理なのかなって感じたのを思い出してた。

石の上にも三年っていうけど、どんな仕事も10年くらい本気でやっていると
本質がわかってくるって先輩の経営者にアドバイスされたことがあって
自分はまだまだだなって感じた。

今の会社を起業してから数年だけど、知れば知るほど経営って深いし
どんなことからも学ぼうって気持ちがないと一流にはなれない気がしたな。

料理人からも仕事の精神を学べると思うし、そうしていきたい。

でもやっぱり京都の野菜もいいけど、肉も好きだな…
食事会のあとで、こっそり焼き肉食べにいったの思い出した笑